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复合MAP包装保鲜原理

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    气调保鲜气体一般由二氧化碳 CO2 氮气 N2 氧气 O2 及少量特种气体组成。 CO2 气体具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用。坚持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸茶叶保鲜方法,维护气体中的主要抑菌成分； O2 具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖。坚持鲜度的作用； N2 惰性气体蔬菜保鲜新“武器”,与食品不起作用茶叶保鲜剂,作为填充气体保鲜柜品牌,与 CO2 O2 及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。

    复合气调保鲜包装亦称气体置换包装。改变盒（袋）内食品的外部环境,国际上称为 MAP 包装（即 Modifi Atmospher Pack 复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（ 2-4 种气体按食品特性配比混合）对包装盒或包装袋内的空气进行置换。达到抑制细菌（微生物）生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。